Initiation à l' nologie sur 2 jours à Paris

Consacrez 2 jours à la découverte du vin lors de cette initiation à l’œnologie ! Seul ou en duo vous dégustez 21 vins avec votre formateur et apprenez à en reconnaître les arômes à apprécier leurs saveurs et à comprendre leurs origines. Au programme : apprenez à déguster et à comprendre le vin lors de cette initiation à l'œnologie sur 2 jours Votre formateur vous accueille chaleureusement pour une initiation associant théorie et pratique. Au cours de trois demi-journées vous exercez vos sens et construisez progressivement vos repères en dégustation. Vous découvrez comment examiner un vin avec la méthode VOG (visuel olfactif gustatif). Vous observez sa robe identifiez ses parfums et analysez les sensations qu’il procure en bouche. Vous étudiez les éléments qui composent son équilibre : sucre acidité alcool et tanins. Vous apprenez également à évaluer son potentiel de garde. Vous travaillez votre mémoire olfactive grâce à des jeux d’odeurs. Ces exercices vous aident à reconnaître les parfums et à les associer à des références que vous pourrez retrouver lors des dégustations. Vous apprenez à classer les arômes par grandes familles et à comprendre leur évolution. Vous enrichissez votre vocabulaire pour parler de l’attaque du bouquet des tanins ou encore de la longueur en bouche. Vous abordez les principaux cépages blancs et rouges et les terroirs dans lesquels ils s’expriment. Des exercices de reconnaissance vous permettent de mieux cerner leurs profils aromatiques. Vous mettez ces notions en application avec la dégustation de 21 vins sur l’ensemble de la formation. Vous comparez les styles décrivez vos impressions et affinez vos perceptions avec votre formateur. Pourquoi faire cette initiation à l'œnologie sur 2 jours ? Vous savez reconnaître un vin qui vous plaît mais vous aimeriez pouvoir expliquer pourquoi ? Cette initiation vous aide à mettre des mots sur vos sensations et à mieux comprendre ce qui distingue une cuvée d’une autre. La dégustation de 21 vins vous off...