Journée d'Initiation à l' nologie à Bruxelles

Jamais homme noble ne hait le bon vin. Tout était dit par Rabelais au 16e siècle encore faut-il reconnaître le bon vin ! Initiez-vous à l'art de la dégustation lors d'un cours d'œnologie à Bruxelles. Vous allez passer maître dans l'art de recevoir. Au programme : 8 heures d'œnologie à Bruxelles Cette journée d'initiation a pour objectif de vous apprendre la complexité des arômes la manière de les mémoriser et de les reconnaître les techniques de dégustation du vin ainsi que son potentiel de garde. Vous développerez votre sens olfactif et gustatif selon la méthode VOG (Visuel-Olfactif-Gustatif). Les bases de l'œnologie Les étapes de la dégustation. Comprendre l'équilibre d'un vin à travers ses composants. Développer son nez et structurer sa mémoire avec le jeu des odeurs. Dégustation de 7 vins. Les arômes des vins Reconnaître et identifier les arômes. Classifier les arômes. L'évolution des arômes : identifier le potentiel de garde d'un vin. Décrire un vin lors de la dégustation de 7 vins. L'atelier dégustation de vins A titre indicatif voici une liste de vins que vous pourriez déguster durant cet atelier : Chablis Premier Cru Les Montmains Domaine Laroche blanc 2014 Morgon Frédéric Berne Corcelette rouge 2016 Côtes-du-Rhône Artésis Domaine Ogier 2017 blanc Santenay 1er Cru JCB La Maladière Domaine Boisset 2014 rouge Rivesaltes Cazes Ambré 2003 Haut-Médoc Château Sociando-Mallet Maison Schroder & Schyler rouge 2015 Saint-Chinian Domaine du Landeyran Anarschiste rouge 2016 Saint-Romain Ropiteau Frères blanc 2011 75cl Alsace Gewurztraminer Maison Schwach 2016 blanc Coteaux d'Aix-en-Provence Villa Baulieu Domaine Gassier 2014 blanc Côtes-de-Provence Château Roquefeuille R de Roquefeuille rosé 2017 Savigny-lès-Beaune Champy Bio 2014 75cl Médoc Château Patache d'Aux Cuvée Flora rouge 2010 Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes Domaine Ogier 2016 rouge