Initiation à l' nologie sur 2 jours à Bordeaux Chartrons

Envie de parler vin avec assurance et de choisir une bouteille sans hésiter ? Au fil de trois ateliers menés par un formateur vous apprenez à déguster à nommer les arômes et à relier chaque cépage à son terroir au cœur de Bordeaux. Au programme : une initiation à l'œnologie sur 2 jours pour passer d'un simple amateur à un dégustateur averti À votre arrivée dans le quartier des Chartrons le formateur vous installe à la table de dégustation et vous présente le déroulé du cours du premier regard porté sur le verre jusqu'à la lecture d'un terroir. Vous pourrez par exemple : Découvrir les étapes de la dégustation avec la méthode VOG qui enchaîne analyse visuelle olfactive et gustative. Éduquer votre palais au sucre à l'acidité à l'alcool et aux tanins pour saisir l'équilibre d'un vin puis vous abordez les règles clés des accords mets et vins. Travailler votre mémoire olfactive grâce à des jeux ludiques et à la méthode de l'entonnoir qui aide à structurer et classer les arômes. Suivre l'évolution des arômes au fil d'une dégustation de plusieurs vins puis vous apprenez à les commenter et à distinguer les styles. Passer en revue les principaux cépages blancs et rouges leurs arômes types et les grands terroirs qui les révèlent avant de les identifier au nez puis à l'aveugle. Apprendre à juger le potentiel de garde des vins servis. Pourquoi faire cette initiation à l'œnologie à Bordeaux ? Ce stage vous transmet bien plus qu'un moment de dégustation : il vous donne une méthode réutilisable devant n'importe quelle bouteille chez un caviste comme à table. Chaque notion prend appui sur la précédente de la technique d'analyse jusqu'à la géographie des vignobles. Les jeux d'odeurs eux rendent l'apprentissage vivant et vous aident à ancrer durablement vos repères olfactifs. Quant aux vins servis ils montrent concrètement combien un cépage change de visage selon son terroir. Une façon gratifiante de nourrir votre passion à Bordeaux ou d'offrir ce parcours à un épicurien de votre ento...