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Foucher Management en hôtellerie-restauration

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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.> Une maquette intérieure tout en couleurs.  > Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme :Partie 1 : La communicationPartie 2 : Le recrutementPartie 3 : La formationPartie 4 : Le management opérationnelPartie 5 : Gestion des compétences et carrière> Des mises en situation pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.

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Management en hôtellerie-restauration

Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle "Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration" enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018. Une maquette intérieure tout en couleurs. Des fiches de cours synthétiques enrichies d'exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme : Partie 1 : La communication Partie 2 : Le recrutement Partie 3 : La formation Partie 4 : Le management opérationnel Partie 5 : Gestion des compétences et carrière Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques. Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'examen.

Prix inchangé depuis le 04/06/2026 à 18:51

Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement Corinne Hacquemand (Auteur), Denis Courtiade (Auteur)

Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement Corinne Hacquemand (Auteur) Denis Courtiade (Auteur) - Paru le 3/13/2019 chez Foucher

Prix inchangé depuis le 23/04/2026 à 10:52

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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

Prix actualisé le 09/06/2026 à 04:52

Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

Prix actualisé le 08/06/2026 à 22:48

Management en hôtellerie-restauration : BTS MHR 1re & 2e années : nouveau référentiel

Corinne Hacquemand - Denis Courtiade

Prix inchangé depuis le 03/06/2026 à 17:41

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Management en hôtellerie-restauration : BTS MHR 1re & 2e années : nouveau référentiel Logo de momox
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Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement Denis Courtiade, Corinne Hacquemand Logo de Cultura Librairie
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Management En Hôtellerie-Restauration Logo de Rakuten
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Référence du produit

Critère Valeur
EAN 9782216153398
Marque Foucher

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