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ISBN Le Goût Des Fleurs

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Le Goût des fleurs - Thierry Thorens - Actes sud - broché - Guide broché

Le Goût des fleurs - Thierry Thorens - Actes sud - broché - Guide

Prix inchangé depuis le 26/12/2025 à 06:49

Le goût des fleurs

Thierry Thorens nous propose d'aller cueillir des roses, de la lavande, du jasmin, mais aussi des coquelicots, des violettes, des fleurs de pissenlit, de cerisier, de sureau, de tilleul... et, de retour en cuisine, de préparer avec ces cueillettes des repas aux saveurs inédites : minestrone aux mille fleurs, salade de pleurotes et de capucines, pintade poêlée aux pommes et à l'achillée, vinaigrette à la rose et aux noisettes, tarte mangue-fraise au jasmin, sabayon aux fleurs de tilleul, quatre-quarts à la violette, gelée de coquelicot... Plus de soixante-dix fleurs sauvages ou cultivées dans les jardins sont ainsi présentées, avec des conseils détaillés (préparation des fleurs cristallisées, des huiles et vinaigres parfumés, des sels de fleurs...) et surtout quelque trois cents recettes originales (de l'entrée au dessert, sans oublier les boissons), offrant ainsi au lecteur de quoi découvrir la surprenante cuisine des fleurs, qui allie esthétique et gourmandise. « Compagnon cuisinier, Thierry Thorens dirige le restaurant La Chamade à Morzine, où il propose une cuisine inventive et généreuse.»

Prix actualisé le 04/06/2026 à 18:53

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Le goût des fleurs Thierry Thorens

Le goût des fleurs Thierry Thorens

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Fiche technique

Nom du produit ISBN Le Goût Des Fleurs
Marque ISBN
EAN 9782742782925

Poids et dimensions

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Hauteur 190 mm
Largeur 100 mm

Caractéristiques

Replier
Langue Français
Rédigé par Thierry Thorens
Date de sortie 03/2009
Nombre de pages 320 pages

Classification

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ISBN (International Standard Book Number) 9782742782925

Données logistiques

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Quantité 1 pièce(s)

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