Graine - Vilmorin - Basilic Grand Vert

Cette variété présente de grandes feuilles vertes et ovales, à la saveur prononcée. Le basilic, originaire d'Inde, est très employé dans la cuisine méridionale. Il ne supporte pas la cuisson et s'utilise donc de préférence frais, ciselé ou haché, afin de conserver tous ses arômes.

Cette variété présente de grandes feuilles vertes et ovales à la saveur prononcée. Le basilic originaire dInde est très employé dans la cuisine méridionale. Il ne supporte pas la cuisson et sutilise donc de préférence frais ciselé ou haché afin de conserver tous ses arômes.

Description générale Cette variété de basilic, le Basilic Grand Vert Vilmorin, se distingue par ses grandes feuilles vertes et ovales, offrant une saveur prononcée. Originaire d'Inde, il est largement utilisé dans la cuisine méridionale. Il est préférable de l'utiliser frais, ciselé ou haché, pour préserver ses arômes. Spécifications techniques Type de semence : Aromatique Variété : Basilic Grand vert Période de semis : Mars à juin Période de récolte : Juin à octobre Hauteur adulte : 40 à 60 cm Exposition : Ensoleillée Type de sol : Léger, bien drainé Utilisation : Culinaire, aromatique Installation Le semis du Basilic Grand Vert s'effectue idéalement de mars à juin, en godets sous abri ou directement en pleine terre lorsque les risques de gelées sont écartés. Les graines doivent être placées à une profondeur de 5 millimètres dans un terreau léger et bien drainé. Une exposition ensoleillée est primordiale pour développer pleinement les arômes. Un arrosage régulier mais modéré est nécessaire pour maintenir le substrat frais sans excès d'humidité. Utilisation Le Basilic Grand Vert est un trésor gastronomique, idéal pour accompagner les salades fraîches, les crudités croquantes, les viandes grillées et les sauces raffinées. Il s'intègre parfaitement dans les préparations italiennes traditionnelles comme le pesto, ainsi que dans les cuisines provençale, grecque et orientale. Les chefs et cuisiniers amateurs apprécient sa polyvalence, car quelques feuilles fraîches peuvent sublimer une simple salade de tomates. Autres informations Pour maximiser la production aromatique, il est conseillé de supprimer régulièrement les hampes florales avant leur épanouissement. En fin de saison, il est possible de récolter massivement pour préparer des conserves telles que l'huile aromatisée ou le pesto maison. Un conseil professionnel : semez étalé toutes les 3 semaines pour garantir une récolte continue sur toute la saison.