Initiation à l' nologie sur 2 jours à Rennes

Affinez votre palais lors de cette initiation à l’œnologie sur 2 jours ! Seul ou en duo vous dégustez 21 vins avec votre formateur et apprenez à reconnaître leurs arômes tout en découvrant les cépages et les terroirs. Au programme : développez vos connaissances en œnologie lors de cette initiation sur 2 jours Votre formateur vous accueille chaleureusement pour une initiation mêlant découvertes exercices sensoriels et dégustations. Réparti sur trois demi-journées le programme vous permet d’acquérir progressivement les bases pour observer sentir et apprécier un vin. Vous découvrez la méthode VOG (visuel olfactif gustatif) : vous examinez la robe du vin recherchez ses parfums et analysez ses saveurs ainsi que les sensations qu’il laisse en bouche. Vous apprenez à reconnaître les composantes qui participent à l’équilibre d’un vin : sucre acidité alcool et tanins. Vous abordez également les repères utiles pour évaluer son potentiel de garde. Vous exercez votre mémoire olfactive à travers des jeux de reconnaissance des odeurs. Vous apprenez à mettre un nom sur un parfum et à organiser vos perceptions. Vous étudiez les grandes familles d’arômes et leur évolution dans le vin. Les dégustations vous permettent de préciser vos impressions et d’enrichir votre vocabulaire : attaque bouquet tanins longueur en bouche… Vous explorez les cépages blancs et rouges et les terroirs auxquels ils sont associés. Des exercices de reconnaissance vous aident à identifier leurs caractéristiques aromatiques. Au fil des ateliers vous mettez vos connaissances en pratique avec la dégustation de 21 vins au total. Vous comparez leurs styles et apprenez à les décrire avec davantage de précision. Pourquoi faire cette initiation à l'œnologie sur 2 jours ? Vous appréciez le vin mais vous aimeriez mieux comprendre ce que vous dégustez ? Cette initiation vous donne des repères concrets pour reconnaître les arômes distinguer les styles et expliquer ce qui vous plaît dans une cuvée. La variété des 21 vins d...