Couteau Yanagiba japonais 24 cm WASABI BLACK Kai

La particularité du Yanagiba ? Avoir un tranchant d'un seul côté ! Le couteau japonais Yanagiba a la particularité d'être aiguisé d'une seul côté. Kai vous propose d'expérimenter ce type de lame au tranchant asymétrique avec son modèle de la collection Wasabi Black.  Le couteau yanagiba est également appelé couteau à sushis ou couteau à sashimis car avec sa longue lame asymétrique il permet de découper de fines tranches d'un seul mouvement. Cela le rend particulièrement adapté à la préparation de poissons crus mais pas seulement. Ce couteau japonais est doté d'une lame lisse de 24 cm en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 58 (±1) HRC pour un tranchant remarquable et une facilité d'aiguisage.  Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste. Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes. Le manche et la lame en acier inoxydable ne sont pas insérés l'un dans l'autre. Le manche est moulé à chaud sur la lame si bien que la saleté ne peut pas s'y déposer. Kai réussi avec le couteau Yanagiba Wasabi Black, la prouesse de proposer un couteau des plus qualitatifs avec un prix attractif. Créée en 1908, Kai développe depuis plus de 90 ans des produits à couper traditionnels et des produits apparentés, possédant une fonctionnalité, un tranchant et une durée de vie extraordinaires. Ce qui fait des couteaux Kai des couteaux d'exception. Le dénominateur commun de la qualité et de la perfection est basé sur une culture et une tradition japonaise de plusieurs siècles dans l'art de la forge des sabres Samouraï. Caractéristiques : Longueur de lame : 24 cm  Longueur manche : 12,5 cm  Lame en acier inoxydable 6A/1K6 aiguisé d'un seul côté Dureté : 58 HRC +/-1 Manche ambidextre : Polypropylène et poudre de bambou Poids : 142 g Ne passe pas au lave-vaisselle Fabriqué au Japon Ga...