Editions Québec Amérique L'Encyclopédie visuelle des aliments

L'Encyclopédie visuelle des aliments Variétés, séceltion à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive, ET DES RECETTES SIMPLES ! - Québec Amérique - Quebec Amerique - broché - Dictionnaire et encyclopédie

En 2023, alors qu'Internet est au bout de nos doigts, à quoi cela sert-il d'avoir un ouvrage imprimé qui explique les variétés de chaque aliment, qui donne des conseils de préparation, de conservation et des informations nutritionnelles ? Eh bien, pour faire des découvertes ! À quel moment auriez-vous pensé inscrire dans un moteur de recherche « Qu'est-ce qu'une chérimole ? » ou encore « Comment faire des physalis enrobés de chocolat ? » ?En feuilletant ce livre, vous découvrirez des aliments qu'on retrouve peu dans nos frigos, vous dénicherez de nouvelles idées pour préparer les classiques que sont les carottes, les pommes et le poulet, et vous serez outillés pour choisir ces aliments au marché afin qu'ils ne deviennent pas périmés dès le lendemain. C'est une encyclopédie inspirante qui nous rappelle combien manger frais peut être varié !

Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter. LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CETTE ENCYCLOPÉDIE :- l'origine de chaque aliment- une description détaillée des variétés et des espèces- des suggestions d'utilisation et d'accords- des conseils d'achat, de préparation, de cuisson et de conservation- la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé- des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos- un calendrier des légumes et des fruits de saison- près de 350 recettes simples Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.