Matias Riccitelli Republica del Malbec 2018 0.75 l

A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Maverick Argentin Matias Riccitelli est le fils de Jorge Riccitelli, l'un des meilleurs œnologues du pays, qui a été chef œnologue à Bodegas Norton pendant de nombreuses années. En 2009, Matias a décidé de créer sa propre cave et il exploite aujourd'hui 20 hectares plantés dans la sous-région de Lujan de Cuyo, à Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, à des altitudes allant de 980 à 1120 mètres au-dessus du niveau de la mer. Beaucoup de vignobles sont très anciens, plusieurs remontant au début du 20e siècle.La saisissante Republica del Malbec de Matias a été créée pour honorer la longue histoire de l'Argentine en tant que nation d'immigrants puisque l'industrie vinicole du pays a été largement établie par des arrivants d'Italie à la fin du 19e et au début du 20e siècle. Les raisins proviennent d'un étonnant vignoble à Vistalba qui a été planté en 1908 et sont soigneusement récoltés à la main pour maximiser la qualité. Une fois dans la cave, les raisins sont méticuleusement triés et fermentés à l'aide de levures sauvages dans des cuves en béton. Le vin est ensuite vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois pour ajouter du poli et une complexité supplémentaire. Le résultat est un Malbec cossu et fruité, débordant de notes de prunes mûres, de prunes de Damas et d'épices douces provenant du vieillissement en chêne. Lisse en bouche, avec des tanins doux et une structure bien construite, c'est un excellent vin à boire avec un steak de premier choix, une aubergine parmigiana ou un généreux plateau de charcuterie.