Bodega Garzon Single Vineyard Tannat 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. La Bodega Garzon est une cave primée située en Uruguay, appartenant à Alejandro Bulgheroni, figure renommée du monde viticole sud-américain, qui travaille en collaboration avec le vigneron italien Alberto Antonini. L'entreprise possède de petites parcelles réparties dans une région du pays caractérisée par des conditions de sol et de climat particulièrement favorables à une viticulture de qualité. Les raisins Tannat proviennent du vignoble le plus frais du domaine. Ce cépage y bénéficie de conditions idéales, avec un microclimat influencé par les brises océaniques et une terre arable caillouteuse qui assure un excellent drainage. Après les vendanges manuelles et la fermentation, le vin est élevé sur lies en chêne français pendant 12 à 18 mois. Dans le verre, le Bodega Garzon Single Vineyard Tannat révèle une couleur pourpre intense et un profil aromatique riche et large, avec des notes de cerise mûre, de prune et de fraise séchée, suivies de feuilles de tabac et d'épices. En bouche, il est corsé et concentré, juteux et doux, avec une minéralité agréable et une acidité équilibrée et rafraîchissante. La finale est longue et chaude, rappelant le chocolat noir. C'est un vin bien structuré qui se marie bien avec des plats de viande succulents. Essayez-le avec un cassoulet de canard, des saucisses de Toulouse grillées ou un agneau rôti.