Duckhorn Greenwing Cabernet Sauvignon 2021 0.75 l

À conserver jusqu'à 10 ans. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Greenwing est une étiquette sous l'égide de la Duckhorn Wine Company, faisant partie de leur incursion dans les vins de Washington. Il est actuellement sous la direction de Brian Rudin, vigneron et l'une des étoiles montantes de Washington. Greenwing s'approvisionne en raisins dans l'APA Columbia Valley, l'une des appellations les plus vastes et les plus diverses des États-Unis. C'est une région définie par la chaîne des Cascades, qui crée un environnement semblable à un désert dans la Columbia Valley et fournit des sols riches en minéraux volcaniques. Les cabernets sauvignons de Columbia Valley sont connus pour leur profondeur et leur intensité, et l'offre de Greenwing ne fait pas exception. Des parfums de fruits rouges, comme la framboise, la cerise et la fraise succulente, s'élèvent du verre, ainsi que des notes florales et de la sauge. Il s'agit d'un assemblage majoritaire de cabernet sauvignon, avec un peu de syrah et une pincée de malbec. Le résultat est une bouche pleine et juteuse, un rouge corsé et anguleux. Des saveurs acidulées de cerise et de prune s'entremêlent, et des éléments d'épices de cuisson persistent dans la longue finale. Il est parfait pour ceux qui veulent essayer une délicieuse expression du Nouveau Monde du Cabernet Sauvignon, avec ses saveurs fruitées concentrées et sa remarquable profondeur et complexité. Il accompagnera une viande rouge juteuse ou une purée de pommes de terre aux herbes.