Raul Perez La Vizcaina La Vitoriana Mencia 2022 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le boire. Raul Perez est en train de devenir rapidement l'un des vignerons les plus connus d'aujourd'hui grâce à son engagement envers la nature et à la production de vins non altérés qui ressemblent vraiment à leur origine. L'étiquette La Vizcaina est un projet relativement nouveau pour Raul, qui poursuit son exploration des collines et des crus entourant son village natal de Valtuille de Abajo et de Loma de Valtuille, dans la région du Bierzo en Espagne. Le La Vitoriana est issu d'un assemblage en plein champ, en culture sèche, principalement de Mencia provenant d'anciennes vignes en buisson densément plantées dans le vignoble. La parcelle a été plantée à l'origine en 1890 et bénéficie d'une exposition à la fois nord et sud. Les sols sont dominés par le sable dans les sections supérieures et par l'argile et les pierres de rivière dans les sections inférieures. Le Mencia de Raul Perez se caractérise par une véritable expression du terroir, avec équilibre et fraîcheur. La Vitoriana ne fait pas exception. Le nez est puissamment aromatique avec des fruits rouges et noirs éclatants, des épices terreuses, une minéralité généreuse et un parfum floral. En bouche, le vin est souligné par des éclats de fruits, du cuir, une réduction balsamique et des tanins crayeux. Ce vin peut certainement être la vedette du spectacle ou être dégusté avec une variété de mets, dont le veau, le gibier, les viandes salées, les fromages mûrs, la paella et les légumes rôtis.