Henschke Henry's Seven 2019 0.75 l

À conserver jusqu'à 20 ans. La décantation est facultative, jusqu'à une heure avant de servir. Le vignoble Henschke est une force viticole dans le sud de l'Australie depuis plus de 150 ans. Fondée à l'origine par Johann Christian, le premier membre de la famille à faire le voyage depuis Brandebourg en 1841, la famille entre maintenant dans sa sixième génération de viticulteurs. Le mari et la femme Stephen et Prue ouvrent la voie, suivis par leurs trois enfants, qui sont également très impliqués dans l'entreprise. Gardant les générations futures à l'esprit, la famille Henschke a reçu des prix pour son excellence environnementale et son approche de la durabilité. Ils s'approvisionnent en fruits dans les vignobles de la chaîne de Barossa, qui sont tous cultivés selon des méthodes biologiques et biodynamiques. Des notes de baies sauvages, noires, rouges et bleues, émergent au nez de ce vin pourpre profond, ainsi que des notes florales de violette. Elles sont soutenues par des notes savoureuses et épicées de cèdre, de sauge et de poivre noir. Il s'agit d'un assemblage composé principalement de Shiraz/Syrah, avec des éléments de Grenache, Mataro et Viognier, parfait pour ceux qui veulent un goût distinctif de Barossa. Le nom rend hommage à Henry Evans, qui a planté les sept premiers acres de vignes de Keyneton en 1853. La bouche est ronde et parfaitement juteuse, portant des saveurs de myrtille, de fraise et de prune mûre, soutenues par des tanins structurés. Accompagnez-le d'un steak juteux, d'un agneau rôti ou de cœurs d'artichauts.