Two Rivers Clos Des Pierres Chardonnay 2022 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Située à Blenheim, dans la région viticole de Marlborough en Nouvelle-Zélande, la Two Rivers Winery a été fondée par David Clouston, un viticulteur local qui est rentré au pays après des années d'expérience et de récoltes à l'étranger. Aujourd'hui, l'établissement, qui porte le nom des rivières les plus importantes de la région, le Wairau et l'Awatere, produit d'excellents vins à partir de cépages internationaux tels que le sauvignon blanc, le chardonnay, le pinot noir et le riesling. Le Clos des Pierres est un vin 100% Chardonnay produit à partir de raisins provenant du Spring Vineyard, un vignoble âgé de plus de 25 ans, caractérisé par un sol pierreux (d'où le nom "Pierres"). Après des vendanges manuelles et un pressurage doux de la grappe entière, la fermentation se produit spontanément. Le vin fini vieillit ensuite dans un mélange de barriques neuves et usagées de différentes tailles pendant 8 mois. Dans le verre, le vin présente une couleur jaune citron intense et brillante. Son profil aromatique est large et parfumé, avec des notes d'agrumes mûrs, de nectarines et de lemon curd, suivies de notes grillées et d'amandes sur un fond de notes salées rappelant les brises marines du soir. En bouche, il est juteux, concentré et bien structuré. Il présente une minéralité caractéristique et une finale longue et élégante. A déguster avec une pizza aux quatre fromages, un filet de porc ou un poulet rôti.