Luciano Arduini Simison Amarone della Valpolicella Classico 2017 0.75 ...

À conserver jusqu'à 15-20 ans. Il est recommandé de décanter le vin 1 ou 2 heures avant le service.La cave Arduini a une longue expérience dans le secteur du vin. Ses origines remontent aux années 40, lorsque le grand-père Gabriele a lancé l'entreprise à Marano Valpolicella. La production de vin s'est ensuite développée grâce à ses trois fils, Battista, Alfredo et Turiddo, qui ont collaboré pendant longtemps. Luciano, l'actuel propriétaire, a continué sur les traces innovantes de son père Battista. En 2002, la société Arduini a fait un grand pas en avant en termes de qualité, en modernisant la cave et en passant de la vente de produits en vrac à la commercialisation sous sa propre marque.Le vin est obtenu à partir d'un mélange de raisins traditionnels, Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, provenant de vignobles vieux de 45 ans. Les raisins, récoltés à la main, sont ensuite laissés à sécher jusqu'à la mi-janvier environ. Le vin est ensuite stocké pendant 24 mois en partie dans des barriques de chêne français et en partie dans des barriques américaines.Le vin présente une note fruitée vibrante, et une solide colonne vertébrale tannique, mais avec un goût parfaitement harmonieux et une douceur qui persiste sur le long terme. Les premières notes qui atteignent le nez sont le chêne, la menthe, le citron et le sureau, mais les arômes de baies noires sont également impressionnants (les mûres plus que les autres) ainsi que de charmantes épices douces. C'est un vin au caractère unique et à la texture somptueuse. Il est excellent avec le gibier, les viandes rouges, les rôtis et les fromages vieillis.