Canalicchio di Sopra Rosso di Montalchino 2022 0.75 l

À conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Le Rosso di Montalcino est souvent surnommé "baby Brunello" en raison de sa ressemblance avec son grand frère, le Brunello di Montalcino, et cette bouteille de Canalicchio di Sopra est un exemple exceptionnel de ce style. Les raisins de ce vin proviennent principalement des exquises vignes de Sangiovese de la famille Ripaccioli, plantées sur des sols argileux dans les vignobles de Canalicchio. Ces vignes plus jeunes aident à produire un vin exubérant et frais avec une abondance de saveurs de fruits rouges mûrs et des tanins doux. Le vin est vieilli dans de grands fûts de chêne traditionnels ainsi que dans des fûts de chêne français de taille standard, ce qui lui confère un caractère épicé subtil et une texture ronde et soyeuse. Vif et élégant, c'est un vin idéal à servir avec des steaks de thon poêlés, des pâtes fraîches avec un ragu riche ou même une salade estivale légère de tomates, de mozzarella et de basilic. Situé au cœur de l'appellation Brunello di Montalcino, Canalicchio di Sopra a été fondé par Primo Pacenti en 1962. Le domaine appartient toujours à la famille d'origine et est actuellement géré par ses trois petits-enfants, Simonetta, Marco et Francesco, qui ont hérité de l'incroyable passion de Primo pour la vinification.