Michel Rolland Mariflor Pinot Noir 2014 0.75 l

A conserver jusqu'à 10 ans. La décantation est facultative, jusqu'à une heure avant de servir. Mariflor est une gamme étonnante de vins produits par Bodega Rolland, l'entreprise argentine du légendaire consultant en vin Michel Rolland. Les vins Mariflor proviennent tous d'un vignoble de 247 acres, situé dans la vallée d'Uco, au pied de la cordillère des Andes. Le vignoble est situé à une altitude de 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer et est géré personnellement par Michel et son épouse Dany, qui est également une viticultrice renommée. La plupart des terres sont consacrées à des cépages rouges audacieux, mais une petite partie est dédiée à des cépages plus délicats, comme le Pinot Noir, qui est un incontournable de cette étiquette. Alors que le Pinot Noir se débat dans la plupart des environnements, le sol rude et résistant aux parasites de la vallée d'Uco pousse le raisin à sa magnifique limite. Il a un nez subtil, avec des fruits noirs et rouges discrets, des notes de vanille, de réglisse et une ceinture de chêne qui frôle le goudron. En bouche, l'élégance du vin devient plus évidente, tout comme les saveurs de framboise mûre, de prune et de bocage sauvage. Il présente un bel équilibre entre alcool et acidité, ce qui lui confère une vivacité brillante et une finale persistante. Accompagnez-le d'une volaille rôtie savoureuse, d'un plat de saumon ou d'un risotto aux champignons.