Familia Deicas Atlantico Sur Albarino 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Avec ses 60 hectares de vignobles, Familia Deicas est une cave uruguayenne réputée située à Progreso. L'entreprise, sous la direction œnologique de Santiago Deicas, la troisième génération de la famille, a effectué des recherches et des études sur la vigne Albarino et les vignobles proches de la côte atlantique, pendant 10 ans. Le vin Familia Deicas Atlantico Sur Albarino est produit exclusivement avec des raisins Albarino, provenant des vignobles de Garzón et Juanicó, situés sur la bande côtière, à environ 30 km de l'océan. Ici, les vignes bénéficient de températures plus basses et de brises marines qui garantissent une excellente fraîcheur, une bonne intensité aromatique et une forte salinité des vins. Les raisins sont récoltés séparément et à différents degrés de maturité afin d'obtenir une plus grande complexité. Après macération et fermentation, les vins sont assemblés et laissés en cuve sur les lies. Le résultat est un vin frais aux arômes marqués d'agrumes et de fleurs blanches, puis de fruits à noyau et de quelques notes de melon. En bouche, il est vif et minéral, frais et doté d'une forte acidité. La finale est longue et rappelle une pointe de salinité. C'est un vin idéal à déguster en apéritif avec des amuse-gueules, mais il est également parfait avec les poissons et les fruits de mer.