Clos Apalta Prelude 2022 0.75 l

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondé dans les années 1990 par Alexandra Marnier Lapostolle, Clos Apalta est un domaine viticole chilien emblématique situé dans la région d'Apalta, dans la vallée de Colchagua. Ici, les vignobles bénéficient de conditions uniques avec une exposition nord-sud et un mésoclimat méditerranéen semi-sec particulier grâce à la présence de la rivière Tinguiririca sur le versant sud et à la protection offerte par la cordillère côtière. Les vignes sont enracinées dans des sols anciens qui remontent à la période crétacée. Ces sols sont composés de granit et de granodiorite, avec des roches anguleuses dans les zones vallonnées et des matériaux alluviaux dans les zones plus plates. Prelude est un assemblage bordelais composé principalement de carménère, de cabernet sauvignon et d'une petite quantité de merlot et de petit verdot provenant de la région viticole d'Apalta. Après la récolte et la vinification dans des cuves en chêne à température contrôlée, le vin vieillit pendant un an et demi dans des barriques de chêne français (dont plus de 80 % sont utilisées). Dans le verre, le vin révèle une couleur profonde et intense avec des reflets violets. Son profil aromatique est ample et riche, avec des notes de mûre et de fruits noirs, d'épices douces et de figues séchées, et des notes de chêne en finale. En bouche, il est complexe et concentré, juteux et rond, avec des tanins fermes et une acidité bien équilibrée. La finale est chaleureuse, longue et légèrement épicée. Il se marie à merveille avec un filet de bœuf aux cèpes.