Chateau Buera Rkatsiteli Reserve 2021 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service. Le domaine viticole géorgien Château Buera a été fondé en 2018 dans la microzone viticole de Napareuli. Le domaine, qui appartient à la famille du fondateur Goga Maisuradze, compte environ 5 hectares de terres où sont cultivés des cépages locaux pour la production de vins haut de gamme. Les raisins Rkatsiteli, l'une des variétés géorgiennes indigènes les plus répandues et les plus célèbres, sont récoltés à la main et sélectionnés dans les vignobles de l'entreprise situés dans la région de Kakheti. Après une vinification traditionnelle en amphores d'argile qvevri et une macération sur les peaux, le vin vieillit pendant environ deux ans (un an en barrique et un an en bouteille) avant d'être mis sur le marché. La production, comme la plupart des vins de la cave, est limitée. Le Rkatsiteli Reserve du Château Buera est un vin expressif qui révèle une couleur ambrée profonde dans le verre. Son profil aromatique est large et parfumé avec des notes de fruits jaunes (surtout prune, poire), des nuances d'agrumes et de fenouil, et quelques légères nuances boisées. En bouche, il est corsé et rond, équilibré et frais, avec une acidité vive et une longue finale qui rappelle de légères notes boisées. À déguster avec un ragoût de poulet, des cuisses de grenouilles et la cuisine du Moyen-Orient.