Mouchao Ponte das Canas 2019 0.75 l

A conserver jusqu'à 7 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Herdade do Mouchao est un domaine viticole historique de la région de l'Alentejo au Portugal, spécialisé dans la production d'excellents vins rouges issus du cépage local Alicante Bouschet. Les racines du domaine remontent au XIXe siècle, lorsque Thomas Reynolds a quitté Porto pour s'installer dans l'Alentejo afin de se lancer dans l'industrie prospère du liège. Plus tard, son petit-fils, John Reynolds, a vu une opportunité de commencer à faire à la fois du vin et des bouchons et a acheté le domaine Herdade do Mouchao de 900 hectares.Malheureusement, le domaine a été saisi en 1974 sur ordre du puissant gouvernement militaire qui dirigeait le pays à l'époque. Les Reynolds n'ont pu récupérer le domaine qu'en 1985 et aujourd'hui la famille exploite environ 38 hectares de vignes. Ce rouge succulent et juteux est le petit frère de leur cuvée phare Tinto élaborée dans un style plus léger et plus accessible. L'assemblage comprend des raisins Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca et Shiraz provenant des vignobles du domaine. Comme le veut la tradition dans la région, les raisins sont foulés à pied dans de grands lagares ou auges en pierre ouverts et laissés là pour fermenter. Le jeune vin est ensuite élevé dans une combinaison de fûts de bois dur tropical et de fûts plus petits. La mise en bouteille a lieu 18 à 24 mois après la récolte.