Feudi Salentini Sassirossi Primitivo di Manduria 2022 0.75 l

A conserver en cave jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir. Feudi Salentini est niché dans un charmant coin de Salento, sur le "talon" de l'Italie, entouré de vignobles ensoleillés, d'anciennes oliveraies et de la pétillante mer Méditerranée. La propriété est aujourd'hui dirigée par la troisième génération de la famille, Cosimo et Maria Teresa Varvaglione, qui se sont efforcés de préserver leur patrimoine et leurs traditions tout en utilisant des techniques modernes de pointe pour produire les meilleurs vins possibles. Cette région est célèbre pour ses vins rouges robustes et chaleureux qui regorgent de riches saveurs de fruits noirs et de notes de terre et d'herbes séchées. Les chaudes journées d'été et les brises marines rafraîchissantes offrent un climat idéal pour la culture du raisin local Primitivo di Manduria qui atteint une maturité optimale et s'accommode bien des conditions arides. Leur puissant Primitivo Sassirossi est nommé d'après les "pierres rouges" trouvées dans les vignobles du domaine, une référence aux sols riches en fer du Salento qui donnent à ses vins leur précision et leur minéralité caractéristiques. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et vinifiés dans des cuves à température contrôlée avant d'être laissés à maturation dans des fûts de chêne français pendant 8 mois. Cela donne un vin rouge intense et profondément fruité qui possède un corps généreux, des tanins fermes et une très longue finale assaisonnée de notes d'épices d'hiver, de chocolat noir et de grains de café torréfiés.