Maugeri Contrada Praino Frontemare Etna Bianco Superiore 2024 0.75 l

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Stratégiquement situé sur les pentes de l'Etna en Sicile, Maugeri est un établissement vinicole jeune et innovant, fondé lorsque Renato Maugeri et ses trois filles, Paola, Michela et Carla, ont décidé de récupérer et de replanter 7 hectares d'anciens vignobles familiaux. Les raisins du Carricante sont sélectionnés et récoltés à la main sur les terrasses du district de Praino, sur le versant est de l'Etna, à environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes cultivées en buisson sont exposées à l'est, face à la mer, et sont enracinées dans un sol volcanique sablo-argileux, riche en minéraux. Après les vendanges, 70 % des raisins sont fermentés dans des tonneaux de chêne et le reste dans de l'acier. Le vin fini vieillit ensuite sur les lies pendant 8 mois. Dans le verre, le vin révèle une couleur jaune paille avec des reflets dorés brillants. Son profil aromatique est large et vif, avec des notes de fruits frais comme la pomme verte et les agrumes, de fleurs séchées et de gingembre, sur un fond balsamique. En bouche, il est savoureux et minéral, croquant et rafraîchissant avec une texture douce et une acidité vive. La finale est longue et rappelle des notes minérales et salées. A déguster avec des huîtres, des sushis et des poissons blancs grillés.