Matias Riccitelli & Father 2021 0.75 l

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Matias Riccitelli est un célèbre vigneron argentin qui, après des années de voyages, a fondé son domaine viticole en 2009 à Las Compuertas, dans la province de Mendoza. Fils de Jorge Riccitelli, l'un des vignerons les plus renommés du pays, Matias a décidé de collaborer avec son père pour produire ce vin exceptionnel, symbole de la rencontre entre deux générations et de leur passion commune pour la viticulture. Matias Riccitelli & Father est un assemblage de Malbec et de Cabernet Franc. Les raisins Malbec proviennent de Las Compuertas, à Luján de Cuyo. Ici, les vignes, plantées à 1 000 mètres d'altitude en 1927, sont enracinées dans des sols argileux et alluviaux. Les raisins Cabernet Franc proviennent de Los Chacayes, dans la vallée de l'Uco. Le microclimat frais de cette région assure une maturation lente et un développement lent et complet du potentiel aromatique du raisin. Enfin, les faibles rendements favorisent la production d'un vin très concentré. Après une fermentation avec des levures indigènes à température contrôlée, le vin fini vieillit pendant 16 mois dans des fûts de chêne de 2 000 litres. Dans le verre, le vin révèle une robe rubis intense et un profil aromatique ample et énergique avec des notes de fruits noirs tels que la mûre et le cassis, suivies de notes florales de violette et de nuances d'épices et de poivre. En bouche, il est concentré et mûr, souple et bien structuré, avec des tanins souples et une longue finale qui rappelle les arômes perçus au nez. À déguster avec de l'agneau rôti aux herbes ou un steak de faux-filet.