Luis Seabra Granito Cru Alvarinho 2023 0.75 l

Vous pouvez le déguster dès maintenant ou le conserver pendant quelques années. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Ce vin blanc est minéral et axé sur les agrumes, avec des arômes d'écorce de citron, de peau de pomme verte, de citronnelle et de pierre mouillée. Plutôt qu'un seul vignoble, les fruits proviennent d'un seul type de sol - des sols granitiques, tous situés dans la région du Vinho Verde, à une altitude comprise entre 50 et 100 mètres. Luis Seabra est considéré comme l'un des leaders de la renaissance du vin portugais. Sa cave a été fondée en 2013, mais il s'appuie sur plus de deux décennies d'expérience dans le secteur, depuis son travail d'expert en sols dans le Vinho Verde jusqu'à la production de vins tranquilles révolutionnaires dans le Douro. Il compare ses vins à la musique de jazz - expérimentale et variée à l'infini. Toutefois, contrairement à la musique de jazz, ils ne sont pas nécessairement un goût acquis - les vins de Luis Seabra peuvent être appréciés par tout le monde. Le Granito Cru est élaboré à partir de 100 % d'Alvarinho, dont les fruits ont été récoltés sur leur lieu de naissance, la région de Monçao e Melgaço, dans le Vinho Verde. En bouche, il est d'une audace saisissante, avec des notes pures de citron, de pêche, de pomme et de mangue. Les notes fruitées sont soutenues par une acidité électrisante et une minéralité notable. Ce vin convient aux végétaliens et a été élaboré selon des méthodes peu interventionnistes. Vous pouvez l'associer à des fruits de mer salés, du ceviche ou des fromages à pâte molle.