Damilano Marghe Langhe Nebbiolo 2023 0.75 l

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir. Damilano est un domaine viticole familial situé dans le Piémont, dans la commune de Barolo, qui peut se prévaloir de plus d'un siècle d'histoire. L'entreprise a été fondée en 1890 par Giuseppe Borgogno, puis rebaptisée Damilano en 1935 lorsque Giacomo, le gendre de Giuseppe, a pris les rênes. Aujourd'hui, le domaine possède plus de 50 hectares de vignobles et produit d'excellents vins, notamment des Barolos issus de certains des crus les plus prestigieux de la région. Les raisins de Nebbiolo proviennent de vignobles situés sur les coteaux de la région des Langhe, plantés sur des sols calcaires et sableux. Après la récolte et la fermentation en cuves inox à température contrôlée, le vin repose pendant un an dans de grands fûts avant la mise en bouteille. Le résultat est un vin expressif, d'une couleur rubis brillante aux reflets grenat. Au nez, il révèle un profil aromatique ample et délicat, avec des notes de fruits rouges et de violette, suivies de légères touches épicées et herbacées. En bouche, il est élégant et équilibré, avec une texture onctueuse et une structure tannique bien définie et intégrée. Il présente un corps moyen à corsé et une acidité rafraîchissante. La finale est longue et harmonieuse. C'est le vin idéal pour accompagner un risotto aux champignons.