Ruffino Modus Toscana 2020 0.75 l

A conserver pendant 10 ans ou plus. Décanter jusqu'à une heure avant de servir. Modus est un étonnant assemblage rouge, composé de 50 % de sangiovese, 25 % de cabernet sauvignon et 25 % de merlot, récoltés dans des vignobles situés sur des collines surplombant Florence. Il présente une robe rubis foncé avec des nuances de pourpre et des arômes romantiques de cassis, d'herbes, de tabac et de balsamique. Il a été produit pour la première fois en 1997 et constitue la première incursion de Ruffino dans le style révolutionnaire du Super Toscan. Ruffino est l'une des plus anciennes maisons de vin de Toscane, dont l'histoire remonte à 1877. Elle a été fondée par deux cousins, Ilario et Leopoldo Ruffino. Ils ont commencé comme ils voulaient continuer, en remportant leur première médaille d'or à l'exposition des vins de Milan en 1881. Aujourd'hui, Ruffino est toujours l'une des caves les plus réputées de la région, fournissant au monde entier une gamme de vins toscans étonnants et durables. Modus est doux et élégant sur la langue, avec une structure impressionnante et des tanins intégrés et veloutés. Il a passé 12 mois en barriques de chêne, ce qui lui a conféré un aspect subtil et boisé. Cependant, le palais est dominé par des notes intenses de mûre, de cassis et de fraise, avec une touche de cannelle, de vanille et de fumée de tabac. Les notes d'épices de boulangerie se prolongent après chaque gorgée. Modus est idéal pour accompagner le parmesan, le gibier rôti ou les lasagnes.